CASA COLET SIAMO TUTTI NOICasa Colet è un progetto in evoluzione. Era un sogno e una finzione della nostra immaginazione. Ora questo posto ospita famiglie di esseri umani, animali e vegetali. Siamo partiti con una casa in mezzo a un bosco, abbiamo diffuso in zona ortaggi coltivati seguendo un’agricoltura sana che non segue il concetto del "si è sempre fatto cosi" che cerca di stravolgere le tradizioni per una ricerca di un bene superiore, di un bene più comune, che comprenda noi e la terra intorno. Abbiamo continuato a diffonderli tramite l'apertura del nostro ristorante e delle camere, in cui potete vivere un pezzettino di strada qua in casa con noi. Ci siamo messi in gioco, siamo stati dei pazzi, dei visionari? Forse lo potranno dire i nostri figli. Abbiamo aperto le porte della nostra Casa, a Gilda, Lucio e Gaia, a Olivia, Colet, Nerina, Fiocco, Lilly e tutti gli animali passati da qua in questi anni. L’abbiamo aperta ai volontari, che volevano aiutarci e imparare, l'abbiamo aperta agli insetti, alle lumache che di notte si avvicinano ad assaggiare i prodotti nei campi, l'abbiamo aperta alle erbee spontanee e aromatiche, alle nostre famiglie e alle altre famiglie, ai bambini, agli anziani a tutti gli esseri vicini e lontani. Abbiamo questa Casa, camminiamo rispettosi e facciamoci lenti e seguiamoli i venti, lasciamo poca traccia del nostro passaggio e promuoviamoci come difensori del bene più grande che abbiamo. Questa è la nostra Casa, la porta è aperta, ora fai parte anche tu di questa grande famiglia allargata.Casa Colēt: fatta su natura.